ジビエ料理始めました。

　遠野の鹿肉ジビエ料理を提供いたします。

鹿肉は高たんぱく低カロリー、コレステロールも低くヘルシー志向には最適です。DHAやナイアシンも多く含み美容にも最適です。メイン料理としてフレンチ風とイタリアン風のメニューを考えています。（写真はイタリアン風）

　遠野では近年日本鹿による農作物の被害が多く、年間20,000頭の鹿を駆除しており、この鹿が有効活用され遠野がジビエの里になるのを願っています。